[開瓶文][美國-肯塔基]Bulleit Rye 美國威士忌(90proof, 45%)

在台灣甚至於全世界， 提到威士忌大多都是聯想到蘇格蘭威士忌！台灣人也特別愛好單一麥芽的蘇格蘭威士忌，這也影響了台灣市場其實蠻難找到非蘇格蘭產區的威士忌！

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Bulleit Rye 波本威士忌來自於威士忌五大產區中的美國，Rye就是裸麥或稱黑麥，裸麥通常被用來做伏特加居多，威士忌五大產區中加拿大威士忌也是使用裸麥來當主要原料。從酒標(見下圖)可以知道這是標榜高達95%裸麥糖化製成的威士忌，那剩下的5%是啥?根據官網指出是大麥麥芽。

繼續觀察酒標跟包裝，酒標上可以看到最上面有寫 "SMALL BATCH" 這通常指的是限量生產或小批次生產。上面的95是有跟95無鉛汽油的作用(誤)，我想就是呼應下方STRAIGHT 95% RYE MASH WHISKEY中的95%裸麥糖化。

STRAIGHT WHISKEY翻做 純威士忌 是美國威士忌的其中一種分類！

根據美國聯邦法條第27項:美國威士忌的生產及標誌規範，美國法律定義STRAIGHT WHISKEY威士忌必須滿足以下條件:
(1)無論有無發芽的穀物糖化發酵並蒸餾而成酒精濃度不超過80%的烈酒。
(2)置入木桶熟成的烈酒濃度不超過62.5% 。
(3)在美國白橡木桶熟成至少2年。
(4)裝桶時，只能加水稀釋酒精濃度，禁止與其他威士忌混和。
(5)另外網路上有資料指出，原料必須為至少有51%的穀物。

90 proof是美國用的酒精度數，恰好為常用酒精度數的兩倍！所以90 proof＝45％。

＜品飲筆記＞
杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 淡褐金黃色。

聞香: 一種粉粉感的花香味道，蜂蜜味，塑膠味，新家具(去光水混木頭味)。

品飲味道: 酒精刺激，輕爽的口感，蜂蜜及某種香料草味略苦。

尾韻:  中長，香草精，輕爽的餘韻。

結論: 強烈的威士忌，粗中帶細的感覺，強烈的酒精感帶給嘴巴的刺激是粗，清新細緻的花香及木頭味是細！

蘇格蘭威士忌以桶子來劃分的話，主要有兩種：雪莉桶及波本桶！喝酒也從學生時期亂喝到開始工作有再慢慢了解威士忌開始，比較有品酒的觀念在喝酒也差不多接近四年了，第一次喝波本威士忌是在美國喝到，因為那次喝的波本口感較為強烈，又是純飲，幾乎只記得很香然後就拿去當烤牛肉的醃料了～！這次為了想要多了解各式威士忌及桶子裝過的酒，就入手這隻了美國威士忌，當然寫了這篇開瓶文後...才發現這不能算是波本威士忌XD！只能算美國威士忌！但也讓我對這家官網產品只有三種的威士忌酒廠產生了莫大興趣～應該很快就會去入手他們家真正的波本威士忌了吧！