20160924 Whisky Live Taipei 約略心得

2016Whisky Live Taipei會場圖

因為距離酒展有點時間距離，當天又喝的醉醺醺的，所以這篇只能說約略心得，因為忘了好多東西，但是特別有印象的還是記得啦～！

停辦一年的Whisky Live Taipei終於又回來了，今年主辦回到當年的黃先生，他同時也是Whisky Luxe Taiwan的主辦發起人。也因此不知道為何我在今年的Live的感覺有感受到濃濃的Whisky Luxe Taiwan風格，一種奢華夜店的感覺。可能是習慣台灣展覽都辦得像大拜拜或是大拍賣會場，個人還是喜歡以前的偏電腦展風格一些，這樣感覺酒比較親民！但是這次可以說小而精美的場地，場地一小，人多就會凸顯出壅擠的缺點，舞台區那邊的攤位我就沒過去了，這也跟我討厭人擠人的感覺有關啦～！

回過頭來說，有人辦這樣的活動還是很感謝的！但是參展的我們有一點建議是在兩個場地之間是出口也是可以休息的地方，但是畢竟還是有空氣流通到展覽室內場地，有些人在那邊因為太放鬆了就抽起菸了，這樣的行為可能會影響到其他人在品飲聞香的感覺也會讓路過沒參展的人觀感略差，理性飲酒不只是在喝酒上面，飲酒之後的行為也同樣重要，酒後自身行為不影響其他人，這才是真的理性飲酒！

展覽館外也有攤位，似乎不用買票的朋友也可以嘗試到一些威士忌的美好還有搭配的食物，需要換口氣的參展人群也可以到外面休息換口氣，再繼續品飲試飲沒喝過的酒款或了解更多久的背景。

今年比起往年多了一點美波的腳色，還有印度的威士忌也有新品牌進來台灣了！這次展出總共可試飲四種風味威士忌，泥煤，無泥煤，泥煤原酒，非泥煤原酒，只能說隻隻有趣，印度的水可能不能喝，但賣出來的威士忌絕對能喝！而且還非常好喝！

台灣首發Paul John印度威士忌

我印象中第一次帝亞吉歐打著集團名字擺攤，記得以前都是單一品牌在Whisky Live Taipei 或Whisky L中出席，這也是令人新奇特別的地方。這次展出帝亞吉歐艾雷島上的品牌酒廠 Caol Ila 及 Lagavulin 還有在Skye島上的Talisker，真的很感謝酒展，因為我從來沒喝過Caol Ila 的單一純麥，煙燻味像是灰燼，一種適合熟睡前的舒服味道。

第一次看到帝亞吉歐的海報，真是太驚喜了！

這次也是我有印象中第一次看到格蘭冠(Glen Grant)在Whisky Live Taipei或 Whisky L ，同時發現原來格蘭冠換了包裝啦！格蘭冠的風格跟我很喜歡的格蘭傑非常接近，我想應該是他們再蒸餾上使用純淨器(Purifier)的緣故，格蘭冠的風格稍微在活潑一點，格蘭傑在穩重一些的感覺，但是兩家的普飲酒在台灣都具有超超高性價比，真是酒鬼之福，品飲者的福氣。話說這次的威士忌聖經(2017)將格蘭冠18年評為年度最佳蘇格蘭威士忌及年度第二威士忌！

可以品飲格蘭冠經典(NAS) 及格蘭冠10年

首次參展的還有亞伯樂，亞伯樂的甜美風格很適合剛接觸威士忌的女孩子，尤其是螞蟻轉世的美女！因為我的太太就非常迷戀亞伯樂的香甜。亞伯樂的SG也讓我的同行友人讚嘆非常的漂亮！

亞伯樂首次參展

友人讚嘆的SG

亞伯樂這次可以付費試飲的且台灣目前沒上市的亞伯樂13年而且付費試飲的人應該很多，因為全台三瓶已經快到第二瓶見底了！很美味的一款13年，但詳細風味....抱歉, 喝得醉茫茫都忘了！免費試飲的部分有第54批次原酒，亞伯樂原酒一直都是熟悉威士忌的酒友喜愛的酒！

亞伯樂攤位的試飲酒都非常美味，最左邊為Longmorn 16Y

轉戰戶外換口氣，發現外面也有試飲的波本野火雞。其中右二是在威士忌界聖經中的其中一本，一生必喝的101款威士忌其中一支威士忌，但令人驚豔的是最左邊的野火雞17年，一般波本威士忌是很少有到17年的，這可以算是超高年份了！

四款波本各具優點

我也是第一次在酒展看到威雀，但是以調酒方式呈現，當然也可以跟他們要來試飲單純的威雀，況且這兩隻鳥我還沒看過喝過呢，這是最新威雀調整出來的新品項，雪莉特調跟煙燻黑(smoky black)，都非常有特色，但是煙燻黑可以說是非常成功的一款調和威士忌，因為用來調酒的是烏龍茶跟單獨品飲時就帶有炭培的茶香十分相輔相成！特調雪莉對我就不是這麼愛了！當然加上展場裡面還有裸雀展出，只能說威雀真的越來越威了！

總結來說今年酒展，因為酒量差的關係沒有試飲到許多酒，但是以我喝到的威士忌及烈酒之中，有三款威士忌讓我十分推薦，第一名是印度威士忌的Paul John，風格強烈帶有搶眼的香料味；第二名就是威雀的煙燻黑，這支酒本身就非常棒，雖然在台灣還沒上市但是以台灣威雀價格來看，煙燻黑應該性價比會頂到天邊去了！第三名是植物學家琴酒！這在眾多威士忌之中還是令我十分喜愛這款琴酒，當然還有亞伯樂13年這兩款並列第三！

[品酒會]噶瑪蘭(KAVALAN)威士忌福利品酒會_20160705

為什麼說這是福利品酒會呢?因為這是公司辦的！！中午就可以喝酒，真是開心。必須強調下午我還是非常認真地上班，科科。不過因為是公司的活動，也就沒有拍照了！因為小的害羞。

品酒會稍微介紹了一下，威士忌及金車噶瑪蘭威士忌的背景，首先，金車噶瑪蘭威士忌一直都可以酒界台灣之光之一，在宜蘭好山好水環境下醞釀出的佳釀。

課堂上說直到今年(西元2016)供獲得166面世界烈酒或威士忌大獎的金牌，這真是很好的成績，畢竟他們也只列出金牌，沒有說銀牌、銅牌或其他種類的獎項；好像該牌酒每年都有某隻酒拿到很厲害的獎而其他酒似乎就沒有其他名次，這點必須要去研究一下，因為我沒查～。

到2015年底累計國際烈酒金牌165面金牌

但是我查了一下今年到現在又增加了

2016四月份再奪10金

2016五月份勇奪5金

這樣一看到現在累積應該是165面+15面金牌，共180面金牌耶！講師真謙虛還故意少講數量～！

整個流程大概就是介紹什麼是單一麥芽威士忌，調和式威士忌還有單一穀物威士忌，簡單介紹釀造流程，烤桶及秀出三種陳年橡木桶的照片，說一個是波本桶(Barrel)，一個是雪莉桶(Butt)最後一種我忘了但是以容量大小來看可能是豬頭桶(Hogshead) 也有可能是Puncheon桶，那時顧著跟旁邊的人聊天沒很仔細聽。

但是今天的講師說了一件事情倒是讓我嚇了一跳，就是原有的世界威士忌五大產區，蘇格蘭、美國、加拿大、愛爾蘭及日本之外，全世界已經公認台灣是第六大產區！目前查證到的資訊只有在西元2010年的新聞有提到當年威士忌年鑑將台灣認列為世界威士忌產區之一，會這樣說是因為其他有產威士忌的如印度及南非都沒有被承認獲列世界威士忌產區嗎？在我看過的威士忌書中，目前都是世界五大產區加其他...。(打完這段才發現上面的圖有寫一個"其他產區最佳威士忌獎"......)

今天品飲的四款金車噶瑪蘭威士忌為經典單一麥芽威士忌，山川首席單一麥芽威士忌，經典獨奏波本桶原酒及經典獨奏雪莉桶原酒；原酒桶號不知，我也沒問因為結束我就直接回去上班了。

因為以後想紀錄這些的開瓶文，所以就只概略講一下這四支酒的感覺，從金車噶瑪蘭威士忌剛開始上次推出的最一開始產品經典單一麥芽威士忌及山川首席單一麥芽威士忌，對我而言就是比較喜歡山川首席。主要是山川首席給我的感覺總是細緻且不會過度平衡，這次一起喝這兩個產品依然如此。

再來是經典獨奏波本桶原酒及經典獨奏雪莉桶原酒，相對於另一個台灣之光來說兩家的原酒的特色真的完全不同，我很喜歡噶瑪蘭的波本桶原酒，但是更喜歡南投酒廠的雪莉桶原酒的表現。而噶瑪蘭原酒一直給我必須要非常小口啜飲的口感，如果以正常建議需要將入口的酒液適量且恰好包覆我們的舌頭的這個量，我自認為大約是12~15ml，我的口腔總會感受到強烈單寧的撞擊及過度的木頭感！但是小雞食米的喝法也就是大概一口5ml ，確實是會讓人感受到不錯的風味！而這次品酒會品飲的結果還是波本桶原酒贏得我的心。

20150501 台北春季國際酒展心得

有關於展覽場地的心得，「2016台北國際酒展‧春Wine」，在台北華山 1914 文化創意產業園區舉行，主辦單位為展昭國際，第三次參加他們辦的酒展，前兩次都有一些雜亂的感覺，因為總是會與咖啡茶及伴手禮之類的展覽一起辦，有一種廟會大拜拜的感覺！這次春季酒展就將主題訂在酒上，但還是依然有雜亂的感覺，主要是場地上空間的限制且過多的廠商搭配人潮就讓人有一種鬧哄哄熱鬧市集感覺，但是好像是大拜拜市集的感覺，展覽感覺反而不大！

當然沒人說展覽一定要有什麼展示意義，主辦單位本來就是專門賺這種展覽錢的，這種讓人不舒服的酒展或許多辦幾次以後也會因為參觀者的不舒適而消失，或許場地難尋也會是原因，或許主辦單位已經盡力招商想展現酒展的多樣性了，無論如何這次酒展最大令人詬病的就是場地狹小到令人不快，連我同行友人出了會場上廁所回來都要接受人數管制才能回來，人數管制沒錯，但這似乎是場地太狹隘造成的而非人潮太多！

有關於酒展內容的心得，很多照片我實在懶得拍，因為場地讓我覺得很擠尤其是紅白酒區，有可能這邊剛好是入口第一條走道而我是先到清酒區才去紅白酒區，烈酒因為友人酒力不勝就沒有去了，因此沒有太多紅白酒的試喝也只拍下一些有試喝到且我會建議平常一起喝酒的酒友試試看的酒或是特別的酒！

入口第一家是托凱酒業，這是一家專營匈牙利酒的酒商，裡面的Jack大哥說得一嘴好匈牙利酒(這真的是讚揚)，真的非常專業也很謙虛地因為沒出現第二個專攻匈牙利的人！因為小的很愛礦石感，推薦具有強烈礦石感的Furmint 2012，這杯酒喝的是盤古開天闢地的感覺，搭配隔壁葡萄酒生活學苑的生蠔，美味撞擊令人昏迷現場阿～！此外托凱酒業這次也有請要匈牙利釀酒師到現場，覺得他釀的酒好喝的，也可以找他簽名～！

圖片來源

托凱酒業的擺飾

再來是因為生蠔及鹹豬肉結緣的葡萄酒生活學院，每次酒展我們都會去買他們的生蠔及鹹豬肉，然後就會有很多人問著這在哪邊買？應該好好跟他們要各廣告費用才對！這次他們有推一支很搭他們鹹豬肉的紅酒，請見下圖。美味的餐酒搭配是葡萄酒或是各種酒類的昇華～！

葡萄酒生活學院的百大超值好酒

鈴樽有限公司出現在葡萄酒區，是一個驚奇的點，公司的業務總監鈴江直樹先生是具有SSI

唎酒師身分的日本人，但是現在他正主打著日本葡萄酒及清酒，其實他們攤位上的酒我都有興趣試試看，但是同行友人酒力不勝必須要護送他離開，僅好奇拿了一支余市蘋果酒來試喝，非常適合女孩子的甜美果實酒。

余市蘋果酒，ABV 9%卻毫無酒精感

日本酒鋪．萬屋，特別推薦來自日本岡山的御前酒藏元旗下清酒都非常特別，這間酒造強調的造酒技藝已傳承兩百多年，菩提酛，同時因為專門釀製進貢諸侯、將軍家飲用配酒，而得「御膳酒」之稱，酒廠旁邊綿延不絕的旭川伏流水(旭川地下水)，純淨冷冽，質地柔細，成為最好的釀酒水，200年來堅持使用當地生產的熊町米釀製清酒。至於什麼是菩提酛請參考這個網址。

日本酒鋪．萬屋，推薦御前酒，特別是左二菩提酛酒

另外在萬屋這邊還有一支古酒也是十分有趣的！這支古酒的釀造方式跟雪莉酒及波特酒的方式有些類似都屬於加烈葡萄酒的一種，喝起來不負濃厚兩字！

濃厚古酒簡介

盤越會，盤越會組成是由四家會進口經過日本從會津若松到新潟全長126公里的盤越西線，也就是這個攤位有四家日本酒商，其中最值得一喝的也是個人目前最愛的清酒第二順位之一，這次展場第一的金寶酒造．仁井田本家。

金寶自然酒

金寶自然酒取意自然耕作，施肥種植酒米都取用有機農法且所有清酒都是堅持100%自然米，100%純米及100%自然水。金寶酒類有個產品線特色就是他們只有一款大吟釀，原因在於他們酒米本來產量不高，如果做出精米步合太低的清酒，認為是對自然是一種浪費！大概是因為這樣的原因可以除了大吟釀之外，金寶的酒都可以做高低溫酒都可以品嘗出不同風味，低溫細緻內斂有如森林中一口井水映月，加熱之後可以體會出春天芬芳的森林百花盛開樣貌。金寶的每支酒都可以細細品嘗回味無窮！

還有一個有趣的地方是老闆殷先生，外表總給我感覺是日本古時仁俠武士，記得上次酒展有聽到路人問他說你是日本人國語怎麼這麼好... ，但他是道地台灣人！

金寶產品線，自然酒及穩

金寶酒商老闆外表有如日本仁俠風格的台灣人

金寶對面有一家西瓜酒，喝起來香甜有趣，適用西瓜汁與清酒混釀製成，冰鎮喝來頗有消暑感覺，有趣。

西瓜酒

在台中霧峰農會也做起了清酒，但是日本的清酒沒有比較香，台灣的清酒也有迷人之處，採用台灣霧峰香米(益全香米)完全的台灣米，台灣水的台灣地酒，酒質厚重乾淨，這次試喝到了吟釀，純米吟釀還有燒肘這三款，另外還有荔枝蜂蜜香甜酒，令人驚豔！尤其是酒標是金色的初霧純米吟釀，厚重純淨，帶有類似根莖類香氣且尾韻悠長。燒肘有著類似茶高粱的香氣更帶有高山茶及包種茶香的尾韻，非常有趣！但是也可以看到這樣的酒還有成長進步的空間，非常期待可以再進化的初霧！

左起初霧燒肘，初霧吟釀及初霧純米吟釀

其他詳細初霧清酒資料可以看看台灣食尚天團的介紹，剛好回家與老婆討論時，她竟然很巧的跟我說正在YOUTUBE看這集食尚玩家：

影片由28:00開始介紹霧峰酒莊

綠芽酒藏展示的清酒很多，針對幾款有做特價的做飲用目標，下面是幾款個人喜歡的清酒。一醉百招福，我喜歡這個酒標，價格上在台灣能以千元買到純米大吟釀十分難得，但是喝起來缺了點細緻內斂感，不知為何有點喝完覺得喜歡但少了股熱血衝勁。下面的"一代．彌山"大吟釀有一種華麗的熱帶涼風可惜讓人覺得CP值太低，當然這是見仁見智！

酒標平身都非常漂亮的一醉百招福及一代．彌山

鳩正宗的吟麗大吟釀酒米為山田錦，平穩滑順，細緻中帶有華麗高貴感卻不會有距離感，令人有下手的衝動但是最後還是敗在一種虛無飄渺的不舒服感覺，隔壁志賀全酒造的一滴二滴特別純米酒果味明顯甜而不膩，平易近人的清酒，進入下次採買名單之中！

其他印象深刻或帶有特別感覺的有陳年梅酒，溫潤帶有醇厚木質香氣的高級梅酒，但是價格令人望之卻步，梅酒請見下圖。

2015金賞受賞梅酒令人猶豫再三

おおやま夢工房的樽仕込高級梅酒 ゆめひびき

啤酒台灣艾爾啤酒都很特別，酒展有看到都可以去喝而且以精釀啤酒的角度來看他們的產品價格實惠且風味有趣，因為人太多就沒拍其他們的照片了。

[品酒會]蘇格蘭威士忌_麥卡倫Macallan_絃麗系列 Rare Cask 奢想 43%

有幸受邀參加，麥卡倫聯合舉辦的Rare Cask品酒會

其實品酒會投影片跟想要表達的麥卡倫的品牌價值與[品酒會]蘇格蘭威士忌_麥卡倫Macallan_Mind酒館_Edition No.1幾乎一樣，與旁邊酒專友人交談知道，這是他們品牌內部的品牌大使專用的投影片，難怪我也覺得髮型真像，難道連品牌大使都要複製的一樣帥？不過上次品酒會我忘了紀錄下為什麼麥卡倫會是全世界最珍貴的威士忌，因為很有意義所以在這邊補上。

原因在於麥卡倫曾在紐約富士比拍賣會上賣出了金氏世界紀錄的46萬美金，並將全數所得投入慈善事業「大愛之水charity: water」，一個致力為開發中國家帶來乾淨安全飲用水的非營利機構。原因是麥卡倫的經營者認為，成就麥卡倫和萊儷水晶的幕後最大功臣即是水；考量未來的水資源儲藏及近日的天災，深感必須貢獻一些正面的實質協助。麥卡倫表示，「whisky」這個字源自拉丁文「aqua vitae」，意謂「生命之水」，與大麥和酵母並列為麥卡倫威士忌的三大主要成份；而萊儷水晶藝品在細部雕刻、拋光和打磨等過程中，水亦佔有舉足輕重的地位。全球水資源危機相當重大，全世界有十億人口沒有辦法汲取到乾淨安全的飲用水。而水源問題是很多疾病的根源，全球88%的疾病感染源是直接來自不安全的水源以及缺乏下水道設備、衛生設備，每年因此死亡人數遠高於暴力事件、甚至於戰爭造成的死傷人數。身處於不虞匱乏水資源的我們還能夠有瓊漿玉露般的威士忌可以飲用，也要反思珍惜及開創資源給其他需要水的地球村居民！

麥卡倫於紐約富士比拍賣會上創金氏世界紀錄的46萬美金拍賣金額64年單一麥芽威士忌

今天與上次一樣開場的是麥卡倫雪莉桶系列12Y及黃金三桶系列15Y；重要的是有免費的餐搭，儘管後來只覺得雪莉桶的餐搭比較配合今天的菜，黃金三桶單喝或搭配比較清淡口味的清炒青菜可能會更佳！這是與Mind酒館中相比不同的地方。

麥卡倫雪莉桶12Y 與 Rare Cask 奢想

重頭戲是Rare Cask 奢想，是屬於麥卡倫的絃麗系列中的普飲款，價格...請洽各大菸酒商，只能說價格還是不能貼近本廢工程師！至於什麼是絃麗系列其實去各大酒展或是現在麥卡倫與辦到2015/12/20的Mind酒館都可以看到，或是可以參考下面我掃描到的DM。一看一比就知道，Rare Cask 奢想確實真的是普飲款！

The Macallan Rare Cask的選桶，來自16種不同種類的雪莉桶，這些木桶來自不同木桶廠、不同大小的桶型、不同燻烤程度，給予陳年後的原酒風味各異，首席調酒師與團隊選出熟成得宜的幾桶來調和，僅佔所有藏酒的1%，這便是Rare Cask，平均酒齡約22年，最老的至少30年以上。今年開始可以感覺到麥卡倫本來就在做的NAS，更加進一步的開始強調血統，強調他們遵循傳統使用雪莉桶，有自己的履歷而這些酒用完了，普飲的奢想或許下一批又是另一種味道香氣了！

 Rare Cask 奢想 ABV43%

＜品飲筆記＞

杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 感覺溫暖的褐色。

聞香: 肉桂蘋果香氣，香草，蜂蜜味，巧克力。

品飲味道: 十分滑順酒體十分麥卡倫，後段酒精感漸強，甜而不膩的葡萄乾及巧克力還有橘子糖果。

尾韻:  中長，餘韻溫和橘皮精油香氣。

結論: 細緻香滑的麥卡倫！雖然酒精度數只到43%但是需要給這款酒呼吸時間，一開始香氣較悶，酒感滑順溫暖，打開後會出現甜水果風味，有類似單寧口感，這比較常出現在泥煤威士忌的也出現在這不沾泥煤的麥卡倫了！有精品感但卻不容易親近，一比較我反而喜歡Edition No.1那種鄰家女孩卻略帶活潑的表現，這隻酒像是矜持剛出社會的OL，有良好的背景出身學歷，但是貴氣未退英氣也未起。但或許在瓶中待上一陣子，或許這些感覺會不見，畢竟在我喝的這段時間香氣味道的變化是豐富的，儘管我的感覺還是Edition No.1好親近！

[品酒會]常瑞貿易主辦_蘇格蘭威士忌品酒會(Ben Nevis OB 及Hart Brothers IB)_20150814

參加了常瑞貿易主辦的品酒會，常瑞也可以算了國內蘇格蘭威士忌的推手貿易商之一了！從布盧萊迪（Bruichladdich），斯高夏（Glen Scotia）到今年要主推班尼斯（Ben Nevis） 及威伯特獨立裝瓶廠(Hart Brothers)也就主辦這場蘇格蘭威士忌品酒會，今天就是這兩個品牌的品酒會，常瑞董事長有提到這樣辦的原因是想讓大家體驗所謂的官方裝瓶廠（OB）及獨立裝瓶廠（IB）的差異，真是十分有心經營！

附贈會後可抽2015 WhiskyL門票的抽獎卷及Hart Brothers 的Littlemill 26Y 分享瓶20ml！

上半場：Ben Nevis 酒廠

主講人是現任酒廠總經理－Collins Ross先生，感覺Ross先生還在時差中，講起話來缺了點中氣！主要講述內容是蘇格蘭威士忌法案，班尼富酒廠歷史發展及現況及引領品飲的三款酒！

酒廠特色：班尼富是唯一家可以正式合法在全蘇格蘭最高山－班尼富山取山泉水的酒廠，其特色為高山雪水及雨水流經山上的泥煤層及花崗岩層，會匯到海拔高度為229公尺的酒廠旁邊的純淨湖泊中 ，班尼富則利用此水源進行釀造威士忌；酒廠位於蘇格蘭西高地區靠近斯貝賽平原區及艾雷島區中間並附設遊客中心，眷養兩隻高山氂牛為吉祥物，名字分別是Ben及Nevis。在1989年時被日本Nikka收購至今！偏好以雪莉桶及波特桶最Finish。

此次上半場品飲的酒單及解說筆記單

本次引領品飲的三款酒及心得：

• 10年高地單一純麥，46%

＜品飲筆記＞
杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 褐金色。

聞香: 淡淡泥煤，全麥土司，香蕉及香料。

品飲味道: 酒精感刺激，酒體偏輕，青草綠地感覺，堅果味。

尾韻:  中長，濃度不高的黑巧克力，餘韻帶點苦。

這是NiKKA接手後推出的酒款！

• 8年調和威士忌之格倫科紀念酒款，58%

<純飲>

酒色: 褐金色。

聞香: 龍眼蜜，焦糖，淡淡消毒水。

品飲味道: 酒精感刺激，強烈的巧克力感，麥香，堅果味及花香。

尾韻:  中長，堅果草本味。

Collins Ross先生有強調雖然以調和為名字，但是有時並沒有加入穀物威士忌，只是剛好放入的單一麥芽威士忌可以調和出酒廠想要的風味，所以有時候也可以稱為純麥威士忌！而格倫科（Glencoe）在蘇格蘭蓋爾語中表示為啜泣谷，是為酒廠創辦人先祖在1692年於格倫科這邊經歷過一段被慘烈屠殺的歷史！

• 15年高地單一純麥雪莉威士忌 ，58%

<純飲>

酒色: 深褐色。

聞香: 極為芬香的巧克力，龍眼蜜，隱約有消毒水味道極淡。

品飲味道: 酒體厚重，絲滑的口感，喝不出是一隻酒精度數高達58%的15年威士忌，與木桶之間的調性極佳。

尾韻:  長，巧克力味道極長最後帶出堅果味，後面有一種吃堅果巧克力的感覺。

這是隻cask strength的原酒，採用全新雪莉桶進行陳年。 Collins Ross先生認為這是他在班尼富的傑出創作！因為在Whisky Bible 2014年金牌，2015年 91分！常瑞張董事長表示手頭上僅有四瓶其中兩瓶就貢獻在今天的酒展了！


下半場：Hart Brothers 裝瓶廠

主講人是現任裝瓶廠總裁－Alistair Hart先生，相較於上半場的Collins Ross先生，Alistair Hart先生相當生龍活虎，而且感覺上半場他躲在休息室已經開喝了，臉非常的紅！講述方面由一些個人經歷開始及裝瓶廠歷史，Alistair Hart先生早期在懷特馬凱公司擔任調酒師，而他本人也是非常的有天分！後來因為他兩位哥哥創辦了現在的Hart Brother 裝瓶廠就跟哥哥們一起打拼推廣非冷凝過濾，不經調色的威士忌！

Alistair Hart先生非常的幽默分享了一個他個人的故事，因為他同時負責裝瓶廠的調酒工作，有次在試酒過程中，忽然全身發抖！當然是去找醫生了，結果醫生問診結束認為他酒喝的太多了身體無法負擔這麼多酒精，當下他跟醫生說應該不會，因為他全身的血液本來就都是威士忌！負責翻譯的主持人剛開始翻譯太久還會裝累走到台下椅子上休息，個性十分可愛，講話也中氣十足！

此次下半場品飲的酒單及解說筆記單

本次引領品飲的三款酒及心得：

• 17年調和純麥雪莉桶威士忌，50%

＜品飲筆記＞

杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 淡金色，這點讓我印象深刻，我很少見到顏色這麼金亮的雪莉桶威士忌，可能沒睡飽，眼睛花了也說不定；

聞香: 葡萄乾，柑橘果肉風味，令人印象深刻的咖啡糖香氣；聞起來沒有高酒精度數的感覺。

品飲味道: 堅果味，巧克力風味很特別會在嘴裡逐漸增強，像是慢慢融化的黑巧克力。酒精刺激感略強！

尾韻:  短，濃度不高的黑巧克力，不苦。

有些平淡，香氣中的咖啡糖香，令人印象深刻！

• Longmorn 25Y，51.4%

＜品飲筆記＞

杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 淡金鵝黃色。

聞香: 香草，甜美蜂蜜，檸檬，極淡的杏仁堅果香氣，一絲絲煙燻氣息，奶油糖。

品飲味道: 甜美蜂蜜，檸檬香氣在嘴裡遊蕩！

尾韻:  中，奶油蜂蜜蛋糕的香氣感覺，草本堅果香氣。

蒸餾年分為1989，裝瓶年分為2014，採用美國橡木桶；Alistair Hart先生說希望他大家喝了體會，因為這隻酒有他的複雜性！在香氣上面有帶給我這樣的感覺，因為每次聞都好像有些許無法用言語表達的變化，至於味道也是但是沒有香氣上這麼明顯。這也是我今天最愛的酒款！

• Linkwood 25Y，52.8%

＜品飲筆記＞

杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 褐黃色。

聞香: 堅果，辛辣香像白芥子，柑橘類香氣，蜂蜜花香，去光水。

品飲味道: 一入口就感受到甜，新鮮陳皮！

尾韻:  長，尾韻也是甜的但是最後會轉換成吃到柑橘類果皮內側白皮的那種苦味。

蒸餾年分為1989，裝瓶年分為2014，採用雪莉桶；Alistair Hart先生有特別提到香氣中會有一種羅望子的香氣，我不知道會不會跟白芥子很像，附帶一提白芥子就是白蘿蔔種子，羅望子是西方常吃的酸豆。而味道上面也特別點出了陳皮，這兩種是他認為最為明顯的特徵！