試做_梅酒醃蘿蔔

老媽送了我一條蘿蔔, 不知道要做什麼, 剛好最近吃到一道啤酒醃蘿蔔, 個人認為梅酒醃蘿蔔應該味道會更雅致就來試試看

1. 材料

• 白蘿蔔 
• 鹽
• 梅酒
• 乾淨的玻璃罐頭

2. 做法
因為是試做所以都用約或大概, 其實我做菜都憑感覺的, 因為我再學當廚師(其實是懶得拿電子秤)。

• 白蘿蔔去皮
• 白蘿蔔對切
• 白蘿蔔薄片(約0.300cm), 學科學跟工程的人, 肉眼可以看到小數點下三位,  

放適量的鹽進行脫水。什麼是適量?你覺得夠鹹就是了， 照片中的蘿蔔我約放了3.000公克。
白蘿蔔薄片與鹽巴充分混合後，靜置30分將托的水倒掉，拿一片試吃沒有太鹹就是成功了！太鹹怎麼辦?因為是試做，當然是重新再來瞜~!還好一次過關！

• 將脫水的白蘿蔔放入玻璃罐頭，再將梅酒倒滿。

這次選擇的是CHOYA+某種有梅子果肉的梅酒(標籤:庭之鶯特選梅酒)以1:1(這有用杯子量好)充分混和後，就可拿來用了; 市面上有很多有梅子的梅酒，或許拿起梅子去籽再切一切，再用果汁機跟梅酒打一打混合應該也有一樣的效果。

• 拿到冰箱放置一天就可食用了

3. 食用心得: 個人覺得吃起來是蠻雅致的風味！