[開瓶文][美國-肯塔基]Bulleit Rye 美國威士忌(90proof, 45%)

在台灣甚至於全世界， 提到威士忌大多都是聯想到蘇格蘭威士忌！台灣人也特別愛好單一麥芽的蘇格蘭威士忌，這也影響了台灣市場其實蠻難找到非蘇格蘭產區的威士忌！

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Bulleit Rye 波本威士忌來自於威士忌五大產區中的美國，Rye就是裸麥或稱黑麥，裸麥通常被用來做伏特加居多，威士忌五大產區中加拿大威士忌也是使用裸麥來當主要原料。從酒標(見下圖)可以知道這是標榜高達95%裸麥糖化製成的威士忌，那剩下的5%是啥?根據官網指出是大麥麥芽。

繼續觀察酒標跟包裝，酒標上可以看到最上面有寫 "SMALL BATCH" 這通常指的是限量生產或小批次生產。上面的95是有跟95無鉛汽油的作用(誤)，我想就是呼應下方STRAIGHT 95% RYE MASH WHISKEY中的95%裸麥糖化。

STRAIGHT WHISKEY翻做 純威士忌 是美國威士忌的其中一種分類！

根據美國聯邦法條第27項:美國威士忌的生產及標誌規範，美國法律定義STRAIGHT WHISKEY威士忌必須滿足以下條件:
(1)無論有無發芽的穀物糖化發酵並蒸餾而成酒精濃度不超過80%的烈酒。
(2)置入木桶熟成的烈酒濃度不超過62.5% 。
(3)在美國白橡木桶熟成至少2年。
(4)裝桶時，只能加水稀釋酒精濃度，禁止與其他威士忌混和。
(5)另外網路上有資料指出，原料必須為至少有51%的穀物。

90 proof是美國用的酒精度數，恰好為常用酒精度數的兩倍！所以90 proof＝45％。

＜品飲筆記＞
杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 淡褐金黃色。

聞香: 一種粉粉感的花香味道，蜂蜜味，塑膠味，新家具(去光水混木頭味)。

品飲味道: 酒精刺激，輕爽的口感，蜂蜜及某種香料草味略苦。

尾韻:  中長，香草精，輕爽的餘韻。

結論: 強烈的威士忌，粗中帶細的感覺，強烈的酒精感帶給嘴巴的刺激是粗，清新細緻的花香及木頭味是細！

蘇格蘭威士忌以桶子來劃分的話，主要有兩種：雪莉桶及波本桶！喝酒也從學生時期亂喝到開始工作有再慢慢了解威士忌開始，比較有品酒的觀念在喝酒也差不多接近四年了，第一次喝波本威士忌是在美國喝到，因為那次喝的波本口感較為強烈，又是純飲，幾乎只記得很香然後就拿去當烤牛肉的醃料了～！這次為了想要多了解各式威士忌及桶子裝過的酒，就入手這隻了美國威士忌，當然寫了這篇開瓶文後...才發現這不能算是波本威士忌XD！只能算美國威士忌！但也讓我對這家官網產品只有三種的威士忌酒廠產生了莫大興趣～應該很快就會去入手他們家真正的波本威士忌了吧！

[開瓶文][蘇格蘭-斯貝賽區]格蘭花格105原酒 無年分(60%)

這隻酒是如果有人要接觸威士忌時， 要我推薦入門酒中會推薦的一隻酒-格蘭花格105，無論是喝了一陣子或是剛入門，這隻酒一定是品酒人及酒鬼不可以錯過的一隻威士忌！在"一生必喝的101款威士忌"中也有推薦這隻酒，去看坊間眾多以威士忌為主題的酒書大都也會提到這隻酒，可見這隻酒是十分被大眾喜愛且值得一喝的一隻酒！在2013年也獲得威士忌大師_Jim Murray 也在他當年的威士忌中給予了95.5分!

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酒以105為名是因為早期酒精濃度並非現在以百分比標示，而是以英制表示酒精濃度，而105度就是這隻原酒的酒精濃度，以現在百分比表示是60%！順便提一下英制酒精度數換成百分比度數就是 英制度數乘以 "七分之四"。

那為什麼不直接叫做格蘭花格60? 原因這隻酒背後還有個故事，格蘭花格是目前少數家族經營的一家酒廠，在1968年聖誕節，當時酒廠掌門人很溫馨的想要給家族夥伴一個聖誕節大禮，從倉庫中找出當時法律規定的酒精度數為105的原酒裝瓶分送給他的親朋好友而在酒標上面只標示出105，結果大受好評！一傳十，十傳百大家都要購買這隻酒，酒廠也花了很多力氣在倉庫找出剛好符合酒精度數為105的酒來上市滿足消費者，後來法律變更酒瓶需要標注百分比濃度，酒廠貼心避免消費者搞混就以105為名，旁邊再標註法律規定的60%ABV！

　

市面上105多為沒有標註年份的原酒，但是也有一些特別版，區別可以從標籤的標示年分來觀察，今年多出了背標10年的原酒，據傳是酒廠的菜鳥搞錯，產生的錯誤但也有人說這批酒是比一般的原酒相比特別好喝，這我沒喝過就不得而知了！

除了10年背標的105之外，105原酒系列還有20年及40年這兩種稀有版本，20年版本應該有機會在不久的將來喝到，期望那天到來～！

格蘭花格105系列20年原酒

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格蘭花格105系列40年原酒

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杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 褐金色。

聞香:濃濃牛奶巧克力，蘋果果香。

品飲味道: 奔放的黑巧克力，堅果，剛入口會被高酒精刺激舌頭的辣口感，建議含在口中習慣之後可以發現酒體的溫潤及厚實感並帶出奶油糖的香氣及味道。

尾韻:長～非常悠長，巧克力香氣及一點點煤炭感，餘韻也相當奔放。

結論: 剛入口的酒精刺激會讓不習慣高酒精濃度的人害怕，但是如果讓舌頭習慣酒精的刺激就會發現那種刺激是為了美好風味而存在，品嘗的方法可以用多數人的建議加點冰水稀釋酒精濃度或是冰塊混飲可以更好入喉也會有不同的風味，而我最喜歡的方法是放入酒杯中蓋上酒杯蓋，隔一天後等酒精自然揮發到一定程度，那種原味沒被稀釋，刺激感消散的美好，是很適合慰勞自己的獎品！

CP值超高，想要品味威士忌，這隻純飲酒，您一定要試試看！