試做_梅酒醃蘿蔔

老媽送了我一條蘿蔔, 不知道要做什麼, 剛好最近吃到一道啤酒醃蘿蔔, 個人認為梅酒醃蘿蔔應該味道會更雅致就來試試看

1. 材料

• 白蘿蔔 
• 鹽
• 梅酒
• 乾淨的玻璃罐頭

2. 做法
因為是試做所以都用約或大概, 其實我做菜都憑感覺的, 因為我再學當廚師(其實是懶得拿電子秤)。

• 白蘿蔔去皮
• 白蘿蔔對切
• 白蘿蔔薄片(約0.300cm), 學科學跟工程的人, 肉眼可以看到小數點下三位,  

放適量的鹽進行脫水。什麼是適量?你覺得夠鹹就是了， 照片中的蘿蔔我約放了3.000公克。
白蘿蔔薄片與鹽巴充分混合後，靜置30分將托的水倒掉，拿一片試吃沒有太鹹就是成功了！太鹹怎麼辦?因為是試做，當然是重新再來瞜~!還好一次過關！

• 將脫水的白蘿蔔放入玻璃罐頭，再將梅酒倒滿。

這次選擇的是CHOYA+某種有梅子果肉的梅酒(標籤:庭之鶯特選梅酒)以1:1(這有用杯子量好)充分混和後，就可拿來用了; 市面上有很多有梅子的梅酒，或許拿起梅子去籽再切一切，再用果汁機跟梅酒打一打混合應該也有一樣的效果。

• 拿到冰箱放置一天就可食用了

3. 食用心得: 個人覺得吃起來是蠻雅致的風味！

[開瓶文][蘇格蘭-艾雷島]艾雷客(ILEACH)"經典"威士忌

愛酒系列-首發開箱瓶文

產區:蘇格蘭之艾雷島

愛喝威士忌的朋友們都知道, 艾雷島可說是蘇格蘭競爭激烈的一區, 最大的風味特色就是聞起來, 喜愛的人就覺得香死人不償命, 而不習慣那種味道的酒友們就會覺得這是正露丸或是消毒藥水的味道,

這次的艾雷客威士忌, 此威士忌根據酒商的資料是來自獨立裝瓶廠Highlands & Islands scottish Whisky Company Limited所精心打造無年分單一麥芽威士忌, 這次開的是入門款40%-艾雷

酒色: 看起來呈現偏帶深的橘子色, 

聞香: 些許的碘味或消毒藥水味, 及一些乾乾的橘子香味

品飲味道: 酒體剛入口似油脂滑順, 碘味或泥煤味加重, 帶點海水的味道,及些許的葡萄乾味道與甘橘類果皮的苦酸味, 口水被這些味道刺激出來後, 舌尖與牙齒之間摩擦後會有點淡淡的奶香及奶油口感, 酒體會在這時候變輕,:層次分明

尾韻:甜美略酸, 香氣短暫,

評分:90, 面向層次豐富的一支酒, 

下面是酒商連結, 網頁上也有兩個大師在今年壹周刊的烈酒壹之選的盲飲講評介紹,

艾雷客經典酒商連結