[品酒會]蘇格蘭威士忌_麥卡倫Macallan_絃麗系列 Rare Cask 奢想 43%

有幸受邀參加，麥卡倫聯合舉辦的Rare Cask品酒會

其實品酒會投影片跟想要表達的麥卡倫的品牌價值與[品酒會]蘇格蘭威士忌_麥卡倫Macallan_Mind酒館_Edition No.1幾乎一樣，與旁邊酒專友人交談知道，這是他們品牌內部的品牌大使專用的投影片，難怪我也覺得髮型真像，難道連品牌大使都要複製的一樣帥？不過上次品酒會我忘了紀錄下為什麼麥卡倫會是全世界最珍貴的威士忌，因為很有意義所以在這邊補上。

原因在於麥卡倫曾在紐約富士比拍賣會上賣出了金氏世界紀錄的46萬美金，並將全數所得投入慈善事業「大愛之水charity: water」，一個致力為開發中國家帶來乾淨安全飲用水的非營利機構。原因是麥卡倫的經營者認為，成就麥卡倫和萊儷水晶的幕後最大功臣即是水；考量未來的水資源儲藏及近日的天災，深感必須貢獻一些正面的實質協助。麥卡倫表示，「whisky」這個字源自拉丁文「aqua vitae」，意謂「生命之水」，與大麥和酵母並列為麥卡倫威士忌的三大主要成份；而萊儷水晶藝品在細部雕刻、拋光和打磨等過程中，水亦佔有舉足輕重的地位。全球水資源危機相當重大，全世界有十億人口沒有辦法汲取到乾淨安全的飲用水。而水源問題是很多疾病的根源，全球88%的疾病感染源是直接來自不安全的水源以及缺乏下水道設備、衛生設備，每年因此死亡人數遠高於暴力事件、甚至於戰爭造成的死傷人數。身處於不虞匱乏水資源的我們還能夠有瓊漿玉露般的威士忌可以飲用，也要反思珍惜及開創資源給其他需要水的地球村居民！

麥卡倫於紐約富士比拍賣會上創金氏世界紀錄的46萬美金拍賣金額64年單一麥芽威士忌

今天與上次一樣開場的是麥卡倫雪莉桶系列12Y及黃金三桶系列15Y；重要的是有免費的餐搭，儘管後來只覺得雪莉桶的餐搭比較配合今天的菜，黃金三桶單喝或搭配比較清淡口味的清炒青菜可能會更佳！這是與Mind酒館中相比不同的地方。

麥卡倫雪莉桶12Y 與 Rare Cask 奢想

重頭戲是Rare Cask 奢想，是屬於麥卡倫的絃麗系列中的普飲款，價格...請洽各大菸酒商，只能說價格還是不能貼近本廢工程師！至於什麼是絃麗系列其實去各大酒展或是現在麥卡倫與辦到2015/12/20的Mind酒館都可以看到，或是可以參考下面我掃描到的DM。一看一比就知道，Rare Cask 奢想確實真的是普飲款！

The Macallan Rare Cask的選桶，來自16種不同種類的雪莉桶，這些木桶來自不同木桶廠、不同大小的桶型、不同燻烤程度，給予陳年後的原酒風味各異，首席調酒師與團隊選出熟成得宜的幾桶來調和，僅佔所有藏酒的1%，這便是Rare Cask，平均酒齡約22年，最老的至少30年以上。今年開始可以感覺到麥卡倫本來就在做的NAS，更加進一步的開始強調血統，強調他們遵循傳統使用雪莉桶，有自己的履歷而這些酒用完了，普飲的奢想或許下一批又是另一種味道香氣了！

 Rare Cask 奢想 ABV43%

＜品飲筆記＞

杯子: ISO杯

<純飲>

酒色: 感覺溫暖的褐色。

聞香: 肉桂蘋果香氣，香草，蜂蜜味，巧克力。

品飲味道: 十分滑順酒體十分麥卡倫，後段酒精感漸強，甜而不膩的葡萄乾及巧克力還有橘子糖果。

尾韻:  中長，餘韻溫和橘皮精油香氣。

結論: 細緻香滑的麥卡倫！雖然酒精度數只到43%但是需要給這款酒呼吸時間，一開始香氣較悶，酒感滑順溫暖，打開後會出現甜水果風味，有類似單寧口感，這比較常出現在泥煤威士忌的也出現在這不沾泥煤的麥卡倫了！有精品感但卻不容易親近，一比較我反而喜歡Edition No.1那種鄰家女孩卻略帶活潑的表現，這隻酒像是矜持剛出社會的OL，有良好的背景出身學歷，但是貴氣未退英氣也未起。但或許在瓶中待上一陣子，或許這些感覺會不見，畢竟在我喝的這段時間香氣味道的變化是豐富的，儘管我的感覺還是Edition No.1好親近！